Tengkleng Kambing dan Tongseng Kambing
Assalammualaikum Wr.Wb
Pada kesempatan kali saya akan membagikan resep maka Jawa, buat teman yang hobi memasak atau tidak semoga blog kami akan bermanfaat bagi teman-teman semua dimanapun berada. Pulau Jawa tidak hanya terkenal dengan masakannya saja melaikan warisan budaya dan orang-orang yang ramah, maka dari itu masyarakat jawa mudah diterima oleh orang asing bahkan masyarakat jawa sudah menyebar diseluruh dunia hebat bukan.
Ok langsung saja pada kesempatan kali saya akan membagikan Tengkleng Kambing dan Tongseng Kambing
Pada kesempatan kali saya akan membagikan resep maka Jawa, buat teman yang hobi memasak atau tidak semoga blog kami akan bermanfaat bagi teman-teman semua dimanapun berada. Pulau Jawa tidak hanya terkenal dengan masakannya saja melaikan warisan budaya dan orang-orang yang ramah, maka dari itu masyarakat jawa mudah diterima oleh orang asing bahkan masyarakat jawa sudah menyebar diseluruh dunia hebat bukan.
Ok langsung saja pada kesempatan kali saya akan membagikan Tengkleng Kambing dan Tongseng Kambing
TENGKLENG KAMBING
Bahan:
- 1/2 kg tulang-tulang kambing sedikit berdaging, potong-potong.
- 1/2 liter.santan sedang
- 4 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 L air. -3 sdm minyak sayur.
- 5 butir bawang merah, iris tipis.
- 3 siung bawang putih, iris tipis.
- 1 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai, memarkan.
Bumbu Halus:
- 2 butir bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/2 sdt ketumbar
- 20 gr gula merah
- 1 sdt garam
Pelengkap:
Bawang merah goreng dan Sambal kecap rawit
Cara Membuat:
1. Rebus tulang kambing dengan api kecil hingga dagingnya empuk.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
3. Masukkan bumbu halus dan bumbu Iamnya. Tumis hingga harum. Angkat.
4 Tuangkan ke dalam rebusan tulang kambing kambing.
5. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
6. Tuangi santan, tambahkan tomat hijau.
TONGSENG KAMBING
Bahan :
- 400 gram Daging Kambing
- 2 lembar Daun Salam
- 1000 ml Air
- 800 ml Santan dari 1/2 butir KeIapa
- 2 cm Lengkuas, dimemarkan
- 1 batang Serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 150 gram Kol, dipotong kotak.
- 1 buah Tomat merah, dipotong-potong
- 3 siung Bawang Merah diiris tipis-tipis
- 4 buah Cabe Rawit merah,-dipotong cacah sepanjang 2 cm
- 2 1/2 sendok makan Kecap Manis Bango
- 4 sendok makan Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 siung Bawang Putih
- 4 butir Bawang Merah
- 4 butir lada
- 3 buah Kemiri, disangrai
- 3 cm Kunyit, dibakar
- 2 cm Jahe
- 1 sendok teh Ketumbar
- 1/2 sendok teh garam.
Cara Memasak:
Rebus daging kambing dan daun salam dalam air mendidih, tunggu sampai daging matang. Angkat dan buang airnya, potong-potong dagingnya menjadi potongan kecil-kecil. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, iengkuas dan serai sambil diaduk, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing sampai harum. Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis kol hingga layu. Masukkan Kecap Manis Bango, aduk rata. Tuang-kuah santan, tunggu hingga mendidih. Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan potongan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat.
Setelah itu silahkan nikmati masakan teman-teman semua boleh juga mengundang saja saya hehehe, sekiat tunggu resep lainnya dari kami.
Wassalamualaikum Wr.Wb
0 Response to "Tengkleng Kambing dan Tongseng Kambing"
Post a Comment